(…) Moderne beogradske pekare teško se mogu uporediti s onima iz prošlosti. Drugačije je mirisalo, a drugačiji je bio i ukus proizvoda. Pogačice nisu bile gnjecave i spolja i iznutra, sir u bureku nije bio ljigav i nije izgledao kao izgažen, kifle su bile legendarno ukusne. Najobičnije kifle. Danas su pekare uglavnom „fusion“- pogoni za proizvodnju i prodaju mešanih, polugotovih proizvode od lisnatog testa sa svakojakim aditivima i punjenjima.(…)
